材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
8 Y- p) O/ Q3 F公仔箱論壇做法：
S: e6 {! d4 d0 q) S0 E" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 % t4 \! f9 t& y
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ A* |& `( |6 c9 @4 q1 i
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。3 a p$ S' i+ u7 Z
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。5.39.217.776 i" J. I7 g# Z' o D
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
* }* E- y2 k3 w8 I) E: e# E. n* G5.39.217.776、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 E3 H6 c# i+ ~5 Z/ z) t
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
/ C& U: A9 v! R, Z# L) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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: s2 h% L$ B" v) I5.39.217.77冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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