 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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: ^5 h: G2 `' b! c5.39.217.77 调味料：9 @- Z; x% h: ~# C" r- d4 v
橄榄油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 B8 a* I( P& O( A9 \
黄油：2汤匙
3 p4 X! L- x4 G: s# x B" F! Btvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙
m) j- `8 v' X5 |! d& W 盐：适量
3 \. \+ I. v, e: j6 M5.39.217.77 白胡椒粉：1/3汤匙
$ f) Z* ~& h; f6 G( `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 c- d( Q- C- @$ S
做法：5.39.217.77, @7 d$ V" }8 |6 }4 D# e: F
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；8 X( \$ z0 @1 {* G" |& m1 q, |
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
/ Z4 e' q" t0 S% ]9 ]9 Q0 D. P 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
& {1 s9 u( u0 u1 rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水
7 W h( |, Y8 ^( ]" j% ~+ v* H2 F0 J 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 |$ o" Q/ f7 z+ J0 v) {
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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