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5 ] f% q5 H* j. R$ b5.39.217.77巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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; D$ d7 F" [ Z, N& J- G$ T3 R做法* }- w* [4 w1 U0 I3 P
1.將肉排加老抽拌勻。
5 l# J' x* d$ R7 M. Q8 e: \5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C/ u& u8 A; J6 x9 P" U1 i公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 @: l7 k' o; X( o# \; M7 j( A! s N
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。公仔箱論壇4 ^1 a& b5 c% K; F0 ]7 Q* e" v1 [
0 ?$ D) ~ R. g! ]0 w3 {公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 m3 }( Z/ {. N. `# {
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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