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材料
8 x% h- V" Q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升2 Z4 f _0 n' y: E7 j# M# Z+ M
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4 r U( V1 X) L; g6 g公仔箱論壇做法
, {2 n3 Q) M+ X- f1.將肉排加老抽拌勻。
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。5 d, R9 d+ F3 D
7 x3 u( R1 d7 s公仔箱論壇3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 ]) B# g$ F6 G1 ]/ ^
3 ?* M, [5 V h& g- i4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。5.39.217.776 g4 u/ T+ f! b/ `4 L
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9 D0 l, P0 R- q3 ^8 X0 C! p5.39.217.77如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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