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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: H: C& S2 E) B# }
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: q; i3 _( o! b5 w5 ]7 l4 i% ~
; L$ w9 s3 w3 ~3 V5 |- Itvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 d& @, b D( m) P8 d! \* t" G
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙5.39.217.77$ j% x2 q$ U) U2 n# y( K; ~
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做法 u5 U6 o# l1 G2 q0 I9 _5 `
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 O/ b" ]" e7 j7 i
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2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。公仔箱論壇9 r: H9 G Z7 g+ @
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。5.39.217.77% P# y7 R& G1 v+ j7 @0 E0 v B$ J
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4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。公仔箱論壇# m+ V! C8 t' M+ ]3 N! J$ |% P
0 G. g% S0 x9 Y- S- c* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。5.39.217.774 ]* L; s" y2 r9 l& V' c9 L
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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