 公仔箱論壇' O4 j D( W" W; P0 x
公仔箱論壇" Q" n. h% _" y" J) c
材料
+ e4 N% {2 p+ B- c% b. I5.39.217.77雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克公仔箱論壇4 O. j1 n# |3 }- C& L
1 j0 |5 @( n) | J
醃料
* Y, U3 ]7 n9 |3 V! |鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙公仔箱論壇4 |# f: s! B2 ?; V, i3 m7 p% m
) H# G3 g2 {# C$ P) O6 b
+ ~* Y) ^/ r; R公仔箱論壇做法
& K9 J$ }9 j% T4 q; x% t5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
6 |8 {6 I! A5 ~+ i5.39.217.77( }: A/ }; Q) n2 }: P: x- t/ J
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。: P) W/ M- g3 |; Q! ^2 _
! s, r7 T6 _2 f( P# ^- o) ?( [3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
+ f" v7 A }" M. S0 k0 J! T2 X公仔箱論壇: t( C. J6 H7 r: F
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
, i% @5 @ j$ n% k0 W5.39.217.77
* u$ p5 K; t& k( l: r5.39.217.775.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
; W7 I8 `( o, p' p* I5.39.217.77+ K1 B- X: [1 E# {
 5.39.217.776 x9 `% j/ C6 l& D6 x
tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 Y0 c+ l9 |. I. q/ m3 U
) O- b! G: m1 L# F# ]5 O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, f; n! z, o; [0 V
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 