[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

nt1972

5.39.217.778 ?3 e0 h! y) G! o

4 s: k) }. V. h2 T公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 E1 v0 c( [
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯4 m6 z! K& U  A4 V) i  O2 B6 h# G
5.39.217.77" @# K: p- Y$ j+ o

& D7 Y. ~7 n3 B5.39.217.77做法) ^! \+ u0 _7 a4 s) ?
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。公仔箱論壇/ v" z4 E. g1 }9 `
' Y$ j' g5 S6 ~' y6 h6 U( D
2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
, A; s3 _$ D' g. A
. |  h- U8 l2 j3 Q) N4 Z# D- |3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 t& `* q7 W# n
$ ]. H- d8 Q' e6 g  |" y
4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。