[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌: f* ?2 ]$ q5 g5 I  I# _

9 o( [4 e. s7 jtvb now,tvbnow,bttvb口味：椒麻
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/ K; S* u; }! y1 J5 W* c. F材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 $ v% E0 y+ U0 j( ?" I

; P# O2 U+ `/ c4 M( ?  ltvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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) B& I3 c' o# _1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 ]; J' r; s, c' V  J. z/ m

% n: k6 K8 \' l, \$ H5.39.217.772、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。0 b# |' D, \- X3 K( J9 @0 r- @

+ I( X' V9 ]* W  q& J7 n5.39.217.773、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! J$ q+ o0 u+ G2 g7 X

  N7 O' {+ {2 z7 `" k5.39.217.774、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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3 E' b2 Z$ e0 D  k5.39.217.775、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。