[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌
! C- q$ P+ i# h3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B1 H! h9 Q3 A: l) h公仔箱論壇口味：椒麻
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6 A7 ?: t/ ]" F0 ]7 V材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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8 _! ^' r# u0 K* m/ U3 i2 l  o操　　作:
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1 g2 C2 D. M9 }( o9 E1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。1 H+ @/ W7 R9 l/ `7 T

% S- a: P7 [5 @" Z  j# ?5.39.217.772、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。; L: f0 K1 j. K; `! `
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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( `" s9 u; x0 F* J$ l- r) R! otvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。5.39.217.779 [# X4 [; `. S( \7 T3 s

9 T( F. b4 T4 Y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。