在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
1 S( G! f$ b" h" @8 Gtvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，tvb now,tvbnow,bttvb: q" b. i2 V" `! P4 u
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
; E$ l6 c5 n5 o5 R% i, y2 ]2 \如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 a% g2 \- l. a: T
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
- j% q+ |6 M; n" |3 q8 E8 P) U9 `開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。0 u& [* g) L/ v; g, X; I
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( |+ L; \9 s) Z5 ~* {' E位在馬德里市區的El Caldero餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 z t8 e; a/ p R
% K+ N/ \0 Q, \' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* a* M; Y8 D4 f2 w7 z, ^0 Z
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
5 l! a( H0 p* j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
. N0 D# U' e. h. \tvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，" [* L \8 I: o/ h+ v l
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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