材料（四人分量）5 b/ B% C; x) u
雪耳 30克1 a1 R" j9 k- @1 j* e" b
黃耳 60克 i# ?" }0 m7 y2 [
冰糖 適量
: _# N$ v& E3 g! [0 x* mtvb now,tvbnow,bttvb南北杏 適量* D1 F; R# `& q; h) [
土耳其無花果 4粒, P) h5 g+ w: H- _* {, Q1 S
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黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。5.39.217.77' D! b* I9 E" o# o
無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。
( z6 W' G8 T/ z- q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ i9 L$ K' h6 i2 _3 f3 A" _
製法︰5.39.217.775 Z# R; Q& W/ @ w$ c/ y
1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
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# R8 e3 h' e% ~5 G' A' G) C# M5 f5.39.217.772.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。
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貼士︰
) x6 g$ I; G& P1 V. n, }" ttvb now,tvbnow,bttvb１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
D6 H, y( q2 q: [# r- ^/ X6 btvb now,tvbnow,bttvb２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。
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( v; {: l9 }" o) f5 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: ~! L' c% Z
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茯苓合桃露材料（四人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! I! x2 r$ e4 [! a- W
米 35克
+ e) h, f( ^8 d& H! W v+ {2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 450克
9 |- Y6 f. z `% Y" R8 x: B冰糖 60克公仔箱論壇8 P/ O( R/ G- m: \( O9 n) P
合桃 150克! U" k+ x3 R5 T# {7 F, ~" Z0 v
茯苓（磨粉）適量5.39.217.773 i" }! L( w X: D
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茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。" K+ U" a4 |( a8 k+ [2 O; P1 Q
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製法︰
; I0 `; f! u- M. l% E7 z1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。5.39.217.773 b# F3 j$ l$ d! o! V
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2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。5.39.217.774 j+ O# a: G" M. [
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3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。5.39.217.77- @6 g* D4 J1 F7 L+ Q' {8 i, X
8 T" a( |$ L; [4 r9 n. Q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰0 H# T# U0 X3 }; P
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。
) g8 v% H; @! @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。
2 P7 k+ V! x$ l8 Xtvb now,tvbnow,bttvb３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。tvb now,tvbnow,bttvb' {# j0 l( s8 `# ~0 I
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。
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土耳其無花果燉黃耳
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茯苓合桃露 |
發表於 2009-11-19 01:38 PM
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