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0 e4 v/ D+ O2 p2 f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：香辣& c3 M0 Y) q4 z9 [! y$ ~7 r7 x
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材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
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F+ J1 O9 \( G6 E5 u操 作: 5.39.217.77- i, [" B" s3 L- K% G) C; k' _
( H. {; ^$ c- f2 J3 E# c% K: w; d公仔箱論壇1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
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7 u5 ]/ t3 n% b- g3 C2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
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" Y1 K! \6 |" m+ t9 s! G% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
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4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
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1 n$ ]+ F& r# k+ C N- k1 g5.39.217.775、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
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發表於 2009-11-18 04:31 PM
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