[中式食譜] 豉香口水鸡

jljiang

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j  y, R' o# g) S5 i
! Q( Y/ e8 H5 Z
公仔箱論壇( G, G5 K6 f) D- ^  o$ N
制作工艺：煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 f$ Q! w' [! i$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ [4 E$ X9 c+ A. v+ W
口味：香辣
# M3 U" K9 @8 p1 F5 u$ ~+ v
$ n: ]/ k3 z; ^, H- c( Q: b公仔箱論壇材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
5 q% ^) [. j2 t' t公仔箱論壇/ W1 {8 C; i: x; f9 o4 o1 k
操　　作:
5 {  T4 s5 `/ N- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 y: s' y4 z% d/ s( q7 s
1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
$ e1 T- w0 h0 u* n9 U/ P( I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 H1 d* U$ C7 u6 `% B+ a
2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
( r8 u& G( R" @2 e, d" ]' z  p: J. t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! E4 w& K6 b4 Z4 F" Q
3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
) B4 O8 y5 I, q$ R. wtvb now,tvbnow,bttvb
3 A0 F) n1 n# W& {3 X* k; b4 [4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
  s) o5 G  @1 E3 c1 Q, N5.39.217.77公仔箱論壇+ y, |" }9 l4 A4 s% s6 g/ X' H8 X
5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。  m. n8 T7 F- E4 X4 C; u2 S