西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味
4 i+ I* E8 V$ ^, u# \
' }0 X5 u. Z4 F* T% v# ?- G5.39.217.77家常西洋菜汤
6 O* d5 k/ T ?' |2 E% }tvb now,tvbnow,bttvb材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗
" C! B4 {# f) ]9 [/ m' B1 |
0 ~4 W' V8 o2 W( V$ d# G+ j9 M. x5.39.217.771.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)" {3 l/ e9 m- p5 O4 @1 Q
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净
u4 v- @6 i+ \7 i3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
| 
