白斩鸡
( z3 c3 q$ F- F% Q3 |9 J% B1 Q1 atvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇% b: p! C7 c% X
土鸡、葱、沙姜、生抽
$ ^3 |! O5 P8 p! J f! S做法：
- U6 Q& S9 F* s d5 C5 Rtvb now,tvbnow,bttvb烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。5.39.217.77$ P( }& ^, N- Y! ?( E0 j+ r4 \- N
特点：/ x9 h4 z2 `: L h1 E/ s- O
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
3 l5 e( i8 T4 Y k% t- V! e8 ]
8 {2 y9 @0 p& N8 D6 J8 X5.39.217.77干炸鸡
7 o3 e- G- D1 L4 k7 Z7 \" K: \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 h' o! B5 F9 V0 ?) M+ d5.39.217.77鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
5 q8 u5 Y8 Z9 A5 J" T4 [; c1 D5.39.217.77做法：
7 ^2 I# G# ^2 H; Q( P! k2 ]将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
}# u1 O5 N3 d! M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb沸油鸡$ h' d* K+ A0 r, w
材料：
" h& U R5 \: g. J7 u. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐5.39.217.778 v4 @" l& X: W* R, A/ p
做法：
# y! c; }/ T4 }; g将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 W& S0 M O' I1 R( S ~
锅烧鸡
, Q3 m. p7 v1 w( l6 K7 X8 n7 g材料：
6 v: b0 q# p( I. b- w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
" A$ O3 M2 g, e做法：公仔箱論壇% n3 D* P$ C" M& c- R
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 Z- x1 g+ {
 * y Z% J4 @* B% @
香酥鸡
* `& z j( J f; ~ X# X3 a3 z5.39.217.77材料：5.39.217.776 H5 L: n( v- H- N" T
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐5.39.217.777 y# z% Q- p6 t& R; c& f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! Z, h* Y, {/ L2 G3 z: N) V% [
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
' l# g( u8 f/ ~2 a! H6 |# K , k6 E: |- @# a
香菇鸡公仔箱論壇( c2 m/ q% L+ K5 b" T: ?6 L# C
材料：
# J h, v7 g( [$ I! Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
9 q* R( e: ^9 h5.39.217.77做法：
5 O% G1 Q# l) D将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。' O, H$ {- ] G i! g) E/ e
葱油鸡
{. T+ l- Y# K3 W( N# x* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! G' m/ X4 W) z4 `+ u; F6 e4 V
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇$ f+ v: y7 B2 L" R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 @, l: h1 h5 Q3 S3 F6 b
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。公仔箱論壇, j, l/ h. f5 }0 m
 5.39.217.77# S% Q' T4 s! q ]& ]% s% a+ z! s
云南－－气锅鸡
2 c: G( x9 z8 Y3 G$ f+ G3 W3 i. l8 t原料：
, K& n+ U ~5 h6 Gtvb now,tvbnow,bttvb肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
- R& U/ e. K% Q! B: E7 ?. c公仔箱論壇制法：
3 Y" w! i5 y. s! b7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 F* H. f$ `3 X" I- s r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. ]6 o4 _8 q* H4 ^7 v' {
福建－－香露全鸡tvb now,tvbnow,bttvb- c: y" j' H! [
原料：
3 B9 r( d) ~! }& ~- g6 Q) Z) b, P9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
% v% j: X# w. L: ^制法：
; d/ a5 [, G: M1 J& Y& [tvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
4 W# H: k3 M ]' y; y7 h7 m2 n5.39.217.772、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
: S3 w" R4 {2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F/ I! k5 r6 g4 W/ }# h' G Z& I5.39.217.77广东－－千岛汁鸡球tvb now,tvbnow,bttvb& D# s8 a" K/ b6 }! b* l/ Y) \
原料：* L) y* Z9 R0 |5 r* `: H* u9 y
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克% c) H0 B0 U' }6 \8 Z/ N
制法： o# b* p5 o1 ^
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；2 W2 I/ ]! E3 y8 X7 s
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;% w: r% N8 T1 x( b% R; P" W& s
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。5.39.217.772 n5 A" j8 T4 m) E0 o
 5.39.217.773 P. y* K' D: q5 ?% \2 a& M) R. Z
四川－－棒棒鸡
V+ f* E" I5 A" s4 Y. r公仔箱論壇原料 ：
# K9 ~8 R ?7 m7 j1 ` m嫰鸡一只 葱丝白10克2 Q: H7 J6 \, H& J4 s; H
制法
1 F& _) p$ u3 v) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡治净用绳捆住翅、腿；0 C+ s k9 F* p- V% T
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
6 h9 J/ F' ]( j# i% W2 p, G4 a/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
# z8 M/ F$ g7 R公仔箱論壇
* d" U$ B8 X; T6 Z' i鸳鸯鸡
# I2 Q! u! \* M6 s3 J5.39.217.77原料：tvb now,tvbnow,bttvb' m9 e- Q) l+ o7 i
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。) T7 U( |9 @' Y( @6 @
制法：
* t. G0 j* ~9 q" V! E5.39.217.77（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
+ t. N+ G! Q6 W& E9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。1 o# Y# ?& M6 L' B) S4 H0 ?6 s% b
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
; K+ T4 ]" j4 b- V! V（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
1 R; S1 \- P# A6 f1 n" u6 C公仔箱論壇特点：
7 j% I a( T* e7 N: ]. Ytvb now,tvbnow,bttvb形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
; E5 y, y* l! f7 {" k4 b/ [公仔箱論壇
4 d2 O8 B" S% @2 w8 T& W5 ?乡巴佬草鸡tvb now,tvbnow,bttvb% J1 g8 V! Y# ^6 Z3 W/ G7 ~
原料：
+ P" y' x0 ~5 y# ~$ i7 ?' z公仔箱論壇草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。/ ~& m$ o h) u6 v
制法：
* m6 R7 a$ J$ w4 n5.39.217.77（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；5.39.217.77: o" O( b1 r3 h; P
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
$ X+ s6 |3 s/ v9 N7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
% S e( ?2 w/ J, t% r& i% ?tvb now,tvbnow,bttvb特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q9 Z7 ?# U a2 f H) u, A
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
' F% ^# ^0 M- F0 V* D2 F公仔箱論壇干烤鸡块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 [5 x8 e9 a) P5 s6 s3 d
原料：
. {4 Y9 w1 s+ V, y4 [5.39.217.77带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
- ]# R8 i- Y7 C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
( n2 l# a; a! t$ @: W$ Z& ?1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
$ W+ J* f, s; e; ^4 r2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.tvb now,tvbnow,bttvb+ \' ~+ n* f# w& Q& ?9 M- [
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。; ^. u3 V: ~# s% X# H5 h- _
要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; l1 n. B5 T$ ^ M' M
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* v1 g. x) @
 公仔箱論壇! {4 ^- k) W8 f7 d( S: G# }1 p
宫保鸡丁
- g6 \3 u& ? L* I; |: |1 c; c. _原料：4 Z2 {; u& c- ^: F
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
4 }/ G2 b6 q5 @' s V- F制法：2 m. i" I c) m# X- j1 r0 b3 Y
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。& M. T1 C: d" w# ]+ h1 W3 s8 E
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
: ~# ?& ~' o8 b6 }5.39.217.77要点：tvb now,tvbnow,bttvb' U7 `4 N7 Y4 Y* L* \/ M
炒时火要旺一些+ v) a( V5 ~0 h8 J) S9 G
 3 E: H+ b8 a( [- ?4 d" L
贵妃鸡5.39.217.775 R4 x( `4 d/ L* |: J) |
原料：
% u. N: |/ ?9 s& G7 ~) Q6 R$ C上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。7 W! a; u# ~+ A4 e" r
制法：/ V5 p4 c) t1 k
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, D6 C/ a* d# |, Q0 r/ A
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
) M% Z5 r J. L8 g
. p4 a* X Y" X+ e: n3 C; \! D) f公仔箱論壇咖喱鸡块公仔箱論壇) j! y! A$ q5 @" J
原料：5.39.217.772 \$ S2 W2 ^" O6 C5 r
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
" @2 S3 k3 P) B% Y3 p5 x5.39.217.77制法：
: D1 @( K* V6 q7 u% E5 C: D公仔箱論壇1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。5.39.217.77; M1 s# h6 n4 d
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
( Q& g" W2 o8 g$ k* g' Z5.39.217.77要点：
) C6 o4 [; r D; }淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。公仔箱論壇4 y' {9 V6 Q; E6 m4 l: \% d
 公仔箱論壇. d* P6 }8 G9 [$ b
酒醉鸡
. R% Q2 P3 H) y8 B0 C* w原料：tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 Q; c: `7 `5 W6 T Z) l
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。5 z/ O+ Q& M1 N% {+ ~" y+ O
制法：5.39.217.770 r, z- f3 H& @( i- ?
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
: r" v' G7 C! {; F4 m6 \tvb now,tvbnow,bttvb要点：
' d1 y6 U3 j0 z( v! Q/ L1 Y公仔箱論壇鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ \; E1 P4 h
 公仔箱論壇" f, I. s* z) M/ u+ \- p
辣子鸡丁公仔箱論壇 Q- V2 ]5 u( b" E
原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. Z& N. |3 ~ w
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。5.39.217.770 R- i7 H1 u; v9 y+ c6 Z) \
制法：
7 @, o4 z. Y: z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
+ t( Y5 o2 y' p+ Y7 R2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% a1 J1 r5 Z1 F B3 f5 a
要点：
- ~% l h4 c9 v3 ^& }5 i5 K6 v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时要掌握好火候，火要略大一些。tvb now,tvbnow,bttvb2 q) L3 r0 P' h8 f) `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 b, g/ q x' T
栗子焖鸡
3 d+ ` k) u5 D0 X/ E' stvb now,tvbnow,bttvb原料：, w+ G0 u: e* ^: |6 g0 w
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。tvb now,tvbnow,bttvb( D/ W$ [' d5 K# y
制法：# S1 C( Q, {" a4 g1 `& T% [
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
. ^1 Y% ?) X# r3 _5 k. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
& Q$ n- P' v3 d3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。/ T1 J, e& C6 q* `
要点：tvb now,tvbnow,bttvb ]9 f* m4 v3 B5 u" V# n+ M
水淀粉宜加得少一些。
) p+ k/ w( f* k" S5 t
: q6 _- M+ j, E3 u+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长征鸡; g# _. l t" W( m
原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x& W1 f# S6 u5 a8 s/ s
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
3 ^7 Y) h/ r) d9 stvb now,tvbnow,bttvb制法：4 r: {" s5 u5 q W
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。tvb now,tvbnow,bttvb/ @& m1 v( t% c: }& P Y! t% o
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
5 W" @( y: Y: u- U1 A) ntvb now,tvbnow,bttvb要点：
' ?; R. y% R' ?* W9 I5.39.217.77炒时火要旺一些。
; x5 `/ z5 b, gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
