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a9 _% p# g* b4 _" r' ?8 d# r8 S. u5.39.217.77材料- v0 C# p9 y# ] S$ S# Y6 j" N
糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗
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/ V5 O2 f7 _% V" l: X! e5 n3 Y, \公仔箱論壇做法：
* k' g5 ?. B7 f3 ?1.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
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: I( K z f( I4 O; o, |0 r公仔箱論壇2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。
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3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。5.39.217.77 k0 N3 T3 J/ s2 i# g! r
( K0 i- Y$ \: m: F公仔箱論壇4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 i9 y: W' l( a( }3 J/ o
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5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。5.39.217.77 s& Y: o' r# Z5 r4 W# |+ w: a
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發表於 2010-2-15 05:35 AM
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