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黑胡椒蔥香乳酪條[1P]


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3 r: T5 x' w/ x( o& b高筋麵粉400g
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奶粉20g3 ?! j* D! g  J8 R
速發酵母5g
2 _: S: D5 A# e% t; H" U冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
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( T4 I. _7 J8 u1 `! C8 T* `1 v9 ltvb now,tvbnow,bttvb蔥、羅勒(切丁)
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7 |9 M0 m- M5 y. r( P' s6 Q卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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. K4 h" m) F. {+ |2.再加入B打
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2 R* {9 w! v# \2 `6 [& t5.39.217.773.發酵至兩倍大,取出排氣、滾圓成每個70g  r$ e7 C2 K9 d/ t8 O
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4.鬆弛兩三分鐘後,桿捲成長柱狀,放在乳酪絲上壓沾,置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C,烤約十分鐘即可出爐。
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