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牛嫩肩.....2片公仔箱論壇% i- |8 r5 L: j& \3 m/ S
洋蔥.....半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; Q( C/ G P3 \
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, W3 \+ Q9 I7 \( Y調味料
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水.....1大匙
& T, z, Q5 d9 A2 u' E; ttvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1茶匙
% N; K2 R$ Q5 i% g0 n! ^, n蛋白.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 V0 u; ~; M, I) p
太白粉.....1茶匙5.39.217.77* K+ V& V9 k: d( c( {* I
嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z% G# Q" D! W q
小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇# i% t1 @8 x# [. ?
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+ h% J: ?! r8 v& m& s公仔箱論壇水.....100CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I ]& R0 L1 \7 [/ W
A1醬.....1大匙
+ k/ i) k% p0 y( f9 S5 |. z公仔箱論壇砂糖.....1大匙公仔箱論壇+ _" h1 S' h, j6 ^' j! i
沙拉油.....1大匙/ i' R0 \) S% C1 F/ L; y2 N6 l
蕃茄醬.....2大匙
- h' u; n+ E1 A太白粉水.....1/2茶匙9 h; ] D! U% ^1 B: r# s* w
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作法
# f$ {4 q; E& q8 N$ l0 v+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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