[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]公仔箱論壇+ |9 h6 K* Y5 ?9 V! t# T
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
  R# C4 V. ^% l　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  5.39.217.77+ g' N6 v) q8 O
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分* n, T+ V7 Y* ?. c( O8 t+ T
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄公仔箱論壇4 ?& }5 H! j/ K8 o9 h. S
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
1 B0 y' g# Y, u9 o" k　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅, ~% [4 G' l2 ], B
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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