[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]6 `( x1 P6 O/ b7 V/ k6 _1 M

/ A4 b7 {$ I2 |5 J2 m1 ~$ t5.39.217.77　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片; E. i8 p6 t- t1 n% E' ~2 ~
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
7 y1 }# Q- [; d0 Q& h1 O  i5.39.217.77　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
; H7 y, P  |$ n  k5.39.217.77　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄3 D3 Q7 N; R; v7 V7 p
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
7 r1 o! U  h/ v0 u! J" p& h- ~3 B$ Btvb now,tvbnow,bttvb　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅公仔箱論壇; J! |6 X3 U% A5 o
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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