砂锅酱排骨[6P]公仔箱論壇+ |9 h6 K* Y5 ?9 V! t# T
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原料:排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
R# C4 V. ^% l 调味料:盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 5.39.217.77+ g' N6 v) q8 O
做法:1 香菇泡发洗净减去根部,葱斜切段,姜切片,排骨放入锅中焯水,捞出冲去血沫,控干水分* n, T+ V7 Y* ?. c( O8 t+ T
2 排骨加料酒,姜片,一部分葱腌制20分钟,锅中加油烧热,把排骨两面煎黄公仔箱論壇4 ?& }5 H! j/ K8 o9 h. S
3 炒锅留底油烧五成热,加豆瓣酱,芝麻酱炒香,加葱姜一起炒出味,加适量的水成汤汁
1 B0 y' g# Y, u9 o" k 4 煎好的排骨放入砂锅中,加香菇调味汤汁,大火烧开转小火,30分钟加少许盐出锅, ~% [4 G' l2 ], B
要注意哦:炒酱的时候一定要小火,火大了会炒糊的,豆酱有咸味,最后要适量加盐~~
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