各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 P9 L2 ]+ c1 [* o
新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。
/ Y' N# ]7 P: L0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
7 I6 h7 D. ~( m |3 S9 U- T公仔箱論壇 毒素：生氰葡萄糖苷5.39.217.77 M% A: {* \, H
病发时间：可在数分钟内出现。
0 A# B8 q8 ?, T, n 症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 O$ S- G5 m& E
2.竹笋5.39.217.77% R/ X7 J- b- I0 P
毒素：生氰葡萄糖苷
! e4 Z: ~7 v+ J0 V* W' M3 X+ F 病发时间：可在数分钟内出现。公仔箱論壇' s1 n3 w: A+ C I( D! v' T3 b, a% x+ z! j3 o
症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。
3 j6 `8 p8 I# U2 n2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1—3小时内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% T+ Q3 f4 k: l2 V8 e+ k6 b
症状：恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。
X; j) l4 E3 y3 d s5.39.217.77 4.鲜金针5.39.217.774 \, C$ ]) b5 G( d# Z5 w
毒素：秋水仙碱
; ]2 u# a/ Z0 C: j# d5.39.217.77 病发时间：一小时内出现。
) h2 D, O. w: P8 [3 E2 r& ^tvb now,tvbnow,bttvb 症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。2 e/ q, N+ x! d' Z$ t$ D3 N
5.青色、发芽、腐烂的马铃薯
) a6 j# }2 h6 i) Mtvb now,tvbnow,bttvb 毒素：茄碱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 z) q `. K6 w' I3 R' q
病发时间：一小时内出现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# p1 Q5 i, o4 ]. u& w# F+ p! P7 N
症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。
) `# j) b. Z9 h1 t ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。 |
發表於 2009-1-15 10:12 AM
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