糖尿病患者多吃醋3 q, }1 Z {5 j: ]6 V/ l5 {) Q9 |
* I$ q: Y) j5 w0 T5.39.217.77 美国的一项研究对8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人，都未用过药。试验时先空腹喝一杯淡醋（20克苹果醋、40克水及一茶匙糖精用作调味），2分钟后早餐（面包圈、奶油及橙汁，共87克碳水化合物）。试前及餐后定时测血糖及血胰岛素。而对照时则不喝醋，仅喝糖精水。每人均作试验及对照，一周后交叉进行。
( b5 T' @1 Y, U6 Q2 t! P5.39.217.77 结果发现，喝醋者能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同时也使原来餐后上升的胰岛素减低，经计算成为胰岛素敏感性，糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%，2型糖尿病增高19%。 5.39.217.77) [! C' P! `( D% {1 l
* F! R% `4 v" @. v: h b5.39.217.77 另一项瑞典研究是对12名健康者。试验时吃一块浸有18、23或28克醋的白面色，12～14分钟内吃完，同时可喝水、茶或咖啡。对照时则吃不浸醋的白面包，也是一周后试验和对照交叉进行，也都测血糖及胰岛素。
9 |8 `/ @2 q- D2 z9 m$ P! u
, r x! F" o; |tvb now,tvbnow,bttvb 结果发现吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖及血胰岛素均较对照时低。
! M- v% X6 U3 y! f; Z$ I公仔箱論壇
) t: c& w7 C/ `. k公仔箱論壇 而且吃醋面包者感到耐饥不易饿。美国的研究还意外地发现连续早中两餐前均喝淡醋者4周后体重平均降2磅，最多者降4磅，未喝醋者体重不变。但醋对血脂无作用。 3 c" ^2 \! i. x2 i$ X7 w) ]
7 V3 z2 R! R5 f4 z+ n9 l 还有些类似研究都说明喝些醋对血糖有好处，对糖尿病前期可减少发展为糖尿病的机会，已经是糠尿病者可减轻病情。 5.39.217.77 N; _5 J7 u1 \* n# f$ x
公仔箱論壇( T# }3 F5 ?2 c, B. e( P
但喝的醋至少要含5%醋酸才有效。喝醋没有什么不良反应，病人唯一不满的是味太酸难吃，所以现在正在研究改成片剂或胶囊剂型。
& H g" f0 F2 [' l% N2 W公仔箱論壇
D7 A7 b! p7 M: m/ ` 至于为什么醋有此作用？从体外和动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低（即相对的升高血糖程度），还能使骨骼肌中葡萄糖—6—磷酸增加，因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍。
7 v- t0 ^0 P7 Y' {tvb now,tvbnow,bttvb
( w9 B% C1 h3 I2 \# ^: c 看来多吃点醋是有益的。但切记它不是药，不能替代正规的降糖药。充其量醋只能算个辅助治疗的保健食品。当有几种调味料供您选择时，不妨选择醋，可能比咸味或甜味的要好！ tvb now,tvbnow,bttvb/ d8 z! S( P8 u- n* I
% T; `' E& i) }! r/ ?) c2 y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我国五行学说中有五味相应于五行之说。相应于木者为酸，相应于土者为甘（甜）。而五行的生克关系刚好是木克土，因而认为酸的能克甘的（醋酸“克”葡萄糖），与本文内容相符。但这只能说经过实践发现如此。切不可随意延伸推论，把硝酸、硫酸都拿来治糖尿病，那可要出人命的！
! |/ v2 s4 ~$ _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-1-13 06:48 PM
| 