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( u1 P# d1 K& B9 o. Y香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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; U2 A( p& ~8 V" T9 e8 @- E■營養分析
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$ T3 h/ e: K+ r! C5.39.217.77脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99gtvb now,tvbnow,bttvb% n& d+ e8 g& [5 i
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY
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布包豆腐……兩件
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鹽……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( C9 ^7 I& Q2 a) B, K8 R
h% B& z0 R i) {, P1 S( Z# Ctvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分tvb now,tvbnow,bttvb, V3 R- ^& q) F! O* P$ b
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油tvb now,tvbnow,bttvb" W' `/ J8 ]5 _9 c
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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