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. G% n4 Q+ d. E9 q5.39.217.77香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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脂肪僅坊間版八分之一
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E+ a- S0 U: M別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。5.39.217.77' W7 Y- t- r5 J; `: j" K
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY公仔箱論壇' _# k# H$ x, R$ z6 X1 K8 L, h' A
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材料：
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布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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製作方法：
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1 L: K: ?5 j- Y0 j7 g0 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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% p% ]$ b: k) j/ etvb now,tvbnow,bttvb2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用5.39.217.77+ y4 u" R( f$ ?( b5 v
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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