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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ {) C8 I& N* F$ v; n9 u
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■營養分析; ]! M. d+ ^ p" [4 d& d
9 U$ K* O9 @; @" g脂肪僅坊間版八分之一
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) I! g/ b! Q8 G" S \# d, e公仔箱論壇別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。5.39.217.77% ?. H7 n- u/ |$ W. \
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無油低脂版500g含脂肪2.99g( E, v/ ~# g8 J5 g7 Z! f
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1 T4 v5 u$ k) H) J, j! X■香煎豆腐DIY
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材料：
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" F" C- {2 n; ^tvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐……兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 ]8 L' M1 C! V ^
4 Z' @& l6 f' V( f鹽……少許
6 X3 ]7 H1 k* V3 z( _# l( v9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?: R, O$ q- L! I6 Z/ W製作方法：
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% t1 c- N9 M! c$ z$ {! m1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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, i* D5 p$ N& \* u$ _( [5.39.217.772. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ M8 T# @' R6 D6 x
- `* B, E/ e9 C! s1 x$ e; U$ F3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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