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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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3 E) f( _$ _' n3 V, btvb now,tvbnow,bttvb★鮮果燒汁烤雙菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 e& ?" \4 K% z' i
; b" t) C4 ]- `/ Z( K8 [* ~4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（約4串分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" h1 G& T6 e5 \% N: |2 H9 M. z
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+ b' P: X4 \1 b I/ Q6 M5.39.217.77雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻
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3 t. x: T/ O5 i# \5.39.217.77醃料﹕
- m, l, a$ o% z+ _4 o5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ e" Y% G% U5 R$ I u
芫荽……適量
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蒜頭……半個
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2 J- U2 @6 [7 p5 C黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 z% P; B0 U
/ h; ^* {, O# c. W% K" [7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙/ D$ m" v& p2 P2 Q+ B
. y2 \( P: S, H; q黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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) f1 s5 f% [. f橙汁……3湯匙
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" A/ R y. A+ W- i/ i$ B* Xtvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% V# |) j3 I5 T! B
2 L% _" ], @ D; B" B0 m! C) ~5.39.217.77做法﹕5.39.217.77& E) H! j0 v- I$ j3 |5 z0 W
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（1）焗爐預熱至200℃3 G* f6 J4 z) J/ L& X
4 A6 E7 \1 U. s' D, s' v- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r0 f" {2 j) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ I" x; F( Q1 M3 ^" j i% R9 y6 l
（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ ]" T- M8 w" R
, n6 M, g" Y: W) x: e5.39.217.77營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：5.39.217.771 T5 `$ v# g) I2 \
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‧鮮果燒汁烤雙菇5.39.217.77, n3 i# ?0 j+ y) \& o1 U; ~; c
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熱量60.3kcal* T( K) `5 [$ S/ k4 H8 z A
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脂肪0.82g
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) W! T4 W8 a. v. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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- i M6 ]. \) H2 t6 {. ]+ vtvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcal
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脂肪8g
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' ?2 U3 y( J0 U! ~7 \9 G5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇- c% a, _8 G* r) x/ c& A2 e' }
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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