材料（4人份）：$ P# [. J. F9 k/ M1 k2 t
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：
& {& T0 v2 @; g7 {: b5 S1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 T* \: a% K1 h, P' ~
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。- ?* M0 e& m- d# y$ |" G1 [9 U/ z/ A
/ K7 _5 l6 f6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。公仔箱論壇" n, Y2 o+ N4 P) j+ p7 R5 v
% ~- t x* }7 u5 X+ u# B公仔箱論壇4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。" j5 I/ _6 v/ N
: i) A, q' W3 {3 C* D公仔箱論壇公仔箱論壇' ?! I9 [* I1 g& x
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 |# b/ k& ]4 D+ D. j
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。( j1 |0 I; ^$ Z
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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