[中式食譜] 薑葱龍蝦粉絲煲

nt1972

5.39.217.775 e7 ^" p: m( c, @$ f
材料（4人份）：
+ e+ X) b3 J1 Q- N( f2 w1 _tvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許
3 s- q$ o9 x, X# b7 Y公仔箱論壇5.39.217.77$ `. T: O- K' J, g. A
tvb now,tvbnow,bttvb. D' Y5 u- D3 c; e) G: c
粉絲調味：公仔箱論壇# b0 s1 i. [$ T: r8 U
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許! {2 `5 C& x/ @0 S
# X4 l/ F6 D- @7 Q2 h

  T; e$ B8 H( b+ m. y1 M4 [9 [公仔箱論壇做法：
; Z. s+ u' F+ ?" g9 \; E' E8 ?5.39.217.771.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。
/ s9 S* ^( b; ^7 b
# h3 J/ ~6 i6 }+ ~2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。. E2 H0 i. w, l- L/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. l" h; i8 B; z; x: @) s, @
3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。
6 I) `& ?' Y2 H公仔箱論壇4 R( w" f, c$ O, U/ }( }' g
4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。公仔箱論壇/ p4 _5 U* j8 T# U$ e4 s

) p9 r( c. F# A& {9 G: ]5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) R% ~1 _, W# ]2 ?

4 ~( a* B( }2 B& ]8 j+ n6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E) l1 I, B8 W  U% B" _& n5.39.217.77小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。