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6 e0 u* N3 g0 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77; n- G$ b, V8 g: U+ x5 @
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量! O. e* P7 r+ d0 M+ ~+ `2 _5 C, ?- O
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做法5.39.217.77! O5 \$ c, V6 q8 A$ H! Q! B$ c
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。( p3 c7 {9 D0 s. Q2 g# A+ @
) t$ S/ X# C4 S! T6 N! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; Y# y: X6 ^7 [& Q+ a" f; V7 _
6 C3 _+ n/ A6 d3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。. [- I$ d0 ]. h$ W
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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, p3 [8 Z" F4 r0 Y( F5 i5.39.217.775.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# a& d# |! n/ b5 ?. {
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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