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! _- c5 U) B' g( G6 f材料：6 p, v- |0 e1 ~8 h# M. O% ]. _
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙$ m. e3 @7 B' G
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做法公仔箱論壇0 l0 ]: l; U- W( v
1.將豬肋骨切件。公仔箱論壇% ~% f: j0 {$ _4 }5 R: L
4 ?& N/ t% M2 N! f. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。5.39.217.77$ ?3 F- r4 A: ~0 z2 M7 O
* v5 y% Q/ Q( t4 _1 atvb now,tvbnow,bttvb3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。( Q$ V! ]) n, k! z! E# E: E3 K" h5 d! \
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公仔箱論壇5 s( R4 W, g4 X$ Q' E
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9 x) q( \5 @+ @$ M# U心得
7 W8 }) M# z4 X' t' w「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 5.39.217.775 ~# g. D+ k1 I$ P' F
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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