[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5 |) S  z$ w# B

" F+ c* Z+ R7 j8 f" V% gtvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤
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* S0 G) h# O2 [tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：! L0 m6 v7 v9 ?: o  c: F6 j6 N
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量# b3 I. v6 l4 m( u' I
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 {# V$ z7 y/ e( g/ m
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
0 M  Y3 h0 t5 Q: \, ^. n  y6 L, Q5.39.217.77　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
2 b* z6 z% A  H5 {$ Z. @& @　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
+ G) I& ]3 T" h9 T  o　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。& c5 G: S+ f! @0 h
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　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb/ w* a9 V5 ], V

0 l2 e6 L6 f9 [5 r8 ^　　调味料：
4 D% _- P% i, y1 b" X6 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
- W) i/ K( j5 @- X% C　　做法：
1 U# ^9 B) I7 N' b% Z2 W2 d& z5.39.217.77　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
8 p7 s0 _7 U0 k2 I　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
7 F4 L' {) A7 b/ R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
6 I! g7 r3 b, D' a' F, t  ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
9 m7 J. o) @1 \* {& E. F5 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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2 Y3 o) s; r/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q" }& ]7 Y' q9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
& [: H) E, ~( S4 N6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。