[健康資訊] 吃素家族 心臟病、癌症風險增

li60830

! ]  R/ \- K2 J% w' \0 }9 H6 {公仔箱論壇康乃爾大學研究發現，持續數代吃素可能會提高罹患心臟病和癌症的風險。(Getty Images) 李雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% {+ ^7 |* z2 ^# f( `
康乃爾大學一項研究發現，持續數代吃素可能導致基因突變，而此突變會提高罹患心臟病和癌症的風險。
, W1 |0 \& W3 s% ^8 Y

研究發現，長期吃素可能會使人的DNA發生突變，而使得人體較易發炎。研究人員認為，此突變使吃素者較易自植物攝取人體需要的脂肪酸，但同時卻增加花生四烯酸（arachidonic acid）的生成，花生四烯酸會增加炎症疾病和罹癌的風險。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 K& ?  d2 |

若飲食常用蔬菜油，突變基因則會將脂肪酸轉化為花生四烯酸。更糟的是，此突變也會阻礙Omega 3脂肪酸的生成，而Omega 3可預防心臟疾病。

$ A: [9 f9 ]& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

由於現代民眾飲食習慣改變，食用含有豐富Omega 3的魚類和核果減少，改而使用更多蔬菜油，但蔬菜油含有的Omega 6較不健康，此問題因此愈來愈受關切。

8 S9 h( b3 p+ Y" S' f4 x+ K  P' [

康乃爾的新發現，並為過去的研究結論提供了佐證。過去有研究指出，素食者罹患大腸癌的機率，高於肉食者的40%。

' o$ J& e1 v( }0 M- G1 J! {

不過，醫生對此研究結論深感困惑，因為眾所周知，食用紅肉會提高罹癌的風險。

* I/ x0 |$ h% m# [

康乃爾的研究，是將印度浦那市(Pune)數百人(大多茹素)的基因排序，與美國堪薩斯州食肉者的基因做比較，發現兩者基因有顯著差異，該研究發表於「分子生物學與演化」期刊。康大人體營養學教授布瑞那說：「祖先茹素的人，其基因可能會更迅速代謝植物中的脂肪酸」。

tvb now,tvbnow,bttvb7 v  O4 B; a, W

布瑞那指出：「這些人若食用蔬菜油，會將脂肪酸轉化為較易引起人體發炎的花生四烯酸，以致提高慢性發炎的風險，而慢性發炎是演變成心臟疾病和加劇癌症形成的前兆」。他並說，此突變很早以前就出現於人類基因中，並且在家族中代代遺傳。此外，茹素者通常有缺乏蛋白質、鐵質、維生素D、維生素B12和鈣質的問題，一項研究顯示，茹素者的骨質密度比肉食者低了5%。

, [5 i5 Y$ T; W" V

不過，其他研究也指出，茹素者較不易罹患糖尿病、肥胖和中風。

: y, _7 d/ Z% F

來源：聯合新聞網

wu4fd8s6

謝謝大大的分享！！5.39.217.779 b) o5 D' w# h, Q3 G

/ J9 }2 N: a8 x$ ~' l
! y( V& ~# i8 f# n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
' W) E$ ?. M) j% G; q2 n4 d公仔箱論壇     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N  m9 I& }7 T4 N6 C
   
3 m- `0 J  p4 k  |- Z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D4 ^9 ^" k) R, U6 g& T
    公仔箱論壇% I0 I" s- a2 h  Q
   
: \# v/ p* G2 L: C) N& ]8 r5.39.217.77     . V3 s' d1 N  F/ F0 t' T. L8 O
    1 R3 G0 U' I/ g2 ^4 ?3 Y# h

* e6 O' ~4 u) G5.39.217.77   
6 t# g% T$ ]8 i  M, p5 k% }    5.39.217.77% u+ [' n" d1 r) j5 f+ }
   
6 D; _$ d% y% V' G9 z7 d' Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" O6 B+ L2 W0 A" @+ r
公仔箱論壇6 F7 M9 `) F4 [" d# q/ x) d* j

0 b6 @# \% Z' a8 _5 x! u7 X8 f  c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
6 \, X& _8 U- z4 d  i    tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 _/ Y4 f. @
: S* l2 |) u' y+ H. m
5.39.217.77* M2 ^! L2 Y$ E* q, Z
   
9 G  {& ^0 H5 P) D     * [8 D/ {: O! L$ b
    5.39.217.77# @6 L) h* K9 K+ p/ O" J
   
' v/ j; q1 }, S  h7 z: }    
' ^& _- G! r8 N" t4 `0 Y9 z% K7 i
- o* u- b& h9 h. m( M3 M5 B% O: h3 Btvb now,tvbnow,bttvb     公仔箱論壇% b& k+ ?( V% O3 w
   
/ Y7 j7 k# C6 x. ?- l) z4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D( n9 l  H8 d, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77  p3 ~3 L$ D. e% T" R" O

+ x8 P3 t: q4 w# _. T5 \+ k; T5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r: m1 K/ f* e. k

1 @, ^4 W3 n" L  I7 t) g6 N: K# W3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- G  g" W' n+ [$ T9 N) p# b

0 S& n0 O' t: [! I3 f    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! b; H( ]% [3 `! V% A/ y0 t
   
9 J( w/ J+ y% ]& \; Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q  `' U0 `0 n, z* o4 j    
+ a3 f0 e) d" |) u' W- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
6 X, v" |# X: s  j5 H8 {% n0 b
7 E0 o- n' y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
# g6 Q3 ^/ B2 Z1 i4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     公仔箱論壇3 D+ `- S6 o2 k6 w/ B4 u

; ?) q* J9 |( s& P2 u公仔箱論壇    
: ~/ p7 o0 `2 ]9 E% i) R+ s公仔箱論壇 $ e3 g$ f! l3 \8 g9 Q% G

5 d$ J% E3 j8 h- y4 P4 n8 U公仔箱論壇