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3 b1 L" o k: L$ P5.39.217.77材料5.39.217.77- f8 [" G" E% E& F' G# I9 r
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法
8 }5 I; r/ T0 K公仔箱論壇1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。4 R* D# r& x/ n9 P5 ^
5 H" o6 T: A! O# l- B2.雞蛋烚熟後去殼。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; ]; _$ s3 h
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。公仔箱論壇, |; s. M7 { [3 k. y$ d
1 h v X2 |' n1 M2 E% k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。% ~. F/ @% l% ?( @+ U% Q3 P
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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