[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
& \" J0 V5 j! m' M2 c/ O5 {/ \, [原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
1 i: f! `7 r: i5 a公仔箱論壇配料：高汤（或鸡精） 公仔箱論壇" r! V) ~  a! |8 b
制作方法：
5 f, }$ x8 @* N0 S0 }: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D( J% n$ U4 i& K; j  }
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 - C1 A2 X8 v* h  E5 @0 q  M
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
  n4 h4 w- O* ~! ~4 q6 L营养分析：# P7 n' E9 c0 G6 p; X& S
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。