[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇  h: S0 n: b# V# \
原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb# f# P1 t& s; d6 l
做法：　　　　公仔箱論壇; K4 w' m. l1 a
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　- H6 Y9 Z' N2 Y% R7 w
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
2 e( p; F) j: @0 _8 }% h) w+ U! E  N5.39.217.77　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; g5 f2 Z) V) y* D, _! i
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
1 s4 g0 }' P  K9 K; w6 @1 w6 H5.39.217.77　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
$ Q5 K" |3 O4 e( }1 m. P* j　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
1 _  _5 v# j9 Ptvb now,tvbnow,bttvb      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
( L0 t) G+ M: e+ Dtvb now,tvbnow,bttvb      营养分析：公仔箱論壇' t7 d. n; T1 Q# `
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。