用 料：tvb now,tvbnow,bttvb/ I) w3 d y- r8 l( [8 S" _! b# x
鳝| 400克
$ N& m( X: c& S5.39.217.77豆豉| 少许5.39.217.776 N2 B% w1 i: ]) x& X
蒜头| 7粒公仔箱論壇# K6 r6 @2 u2 R4 I0 l# L0 a
其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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1 |- O* e ?: w/ o- B4 n公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 c" C9 A: R. p% a, r# |6 e3 r
. d- w% G) ]" D: x1 e1 b0 Q公仔箱論壇 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
; ~8 D; E$ O2 `tvb now,tvbnow,bttvb 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇! Q; B' p; q4 X6 K& ~9 L3 q8 ^
6 y. ^& t5 F5 E公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 c& e. X+ D* R3 @) F: Z
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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) e2 \& N: B# `, X* g# a 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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/ Q/ Q3 u$ V6 U2 ?# G& `5 q- }8 |% U7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇8 A" x+ H' m# o) q- n
0 K6 [, O; d" C/ \' d9 ~; d( O A公仔箱論壇 
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" L; H$ l: i/ T+ h! N 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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9 M7 H3 A( O2 D1 M! ?+ @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 {9 ]4 N7 Q5 Q0 k( D/ p2 H
煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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