[中式食譜] 生爆鳝

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5.39.217.77$ ]: O* p7 W& T  [& G9 R
【材　 料】8 C2 O8 I7 `6 A; q# N, |. ~1 C
鳝鱼 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 c7 ]4 t  p" \% e/ u
小黄瓜 40公克
' r  q8 S2 G' h" d: `2 }葱 10公克
% u: N8 T  x0 }$ a1 h姜 5公克公仔箱論壇% {7 C% @: i) q/ _2 e! e. E
蒜头 5公克
; _8 f2 J: n$ c7 }5.39.217.77红辣椒 5公克
' g. ^2 c2 H( c# T2 F太白粉水 1小匙
2 A. J, I2 Y( u, f" U1 g5.39.217.77
" ^& c5 I& h: S5 j: X# e【调 味 料】公仔箱論壇- p9 `2 B9 Q% D+ j7 w2 Z$ Y# F
a.水 50㏄
% H1 K* x( T, j' C) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1大匙  O- v+ S5 g& F6 |  w) q
酱油 1大匙& p9 ?8 M# b/ o" @2 [
蚝油 1小匙
. ~5 x. k, O% ?+ w公仔箱論壇白醋 1小匙5.39.217.778 s8 {, s; w4 R# s. i0 r
b.香油 1小匙5.39.217.779 F' l7 y( A" V5 w# H$ S( R
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【做　 法】5.39.217.773 ~/ z$ p" d7 [. f* t; k

$ {" ]+ j6 B9 O* w+ @1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。5.39.217.77. \1 X6 h- i0 b

9 T- F8 t, U' M2 W; p4 C6 h公仔箱論壇2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。2 P9 ~  ^9 T, j* G( H, P
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。3 o7 \8 z2 G/ T( I

9 `4 c/ d5 E3 {- Q% q; Q5.39.217.774.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。4 {  n* h- Z. _

" ^# s( F% `; @" i! E5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

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