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- e( }. C% U v, E2 T$ l* Ftvb now,tvbnow,bttvb材料
- Y* t+ ` d' Q @( w0 U5.39.217.77雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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% e4 B! d: q% P公仔箱論壇汁料
9 \' s' W1 @' b2 F9 F7 X乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙5.39.217.773 n2 |+ R: e7 |. F
4 U+ f1 C, V" I* _; i, U4 n做法
* L% Q# H7 x3 x/ m5 M o' M4 y1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。5.39.217.77$ h1 U# P/ x- J* x3 E( Y
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。公仔箱論壇& `- N9 r" B6 X: ]
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。公仔箱論壇# }" i2 N" F4 c4 l
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。tvb now,tvbnow,bttvb* R8 s% H; `# @; M5 c5 l; M
( R) u2 Q" ^( Y5 e' _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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