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材料2 v; ]% j& S. p0 f. S
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 公仔箱論壇3 z0 d& S7 p4 `: p! L7 q
/ n7 j4 F( U/ H+ ltvb now,tvbnow,bttvb汁料
. g- E" Q+ F) M鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許$ K/ @3 b; w& h( r# T
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, u! h% H% t3 k* H2 w4 z公仔箱論壇做法
, U/ M$ @% J3 z4 \) u+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。! y0 w. j$ j$ _: G. z4 n# V
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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2 A. ~" y' r, V/ D! z5.39.217.773.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* R6 T8 ~8 ]: Q2 {
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。5.39.217.77& t! f7 k m3 @9 G6 L$ }3 L& s
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7 a0 N8 e. \ q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" A }$ g* j. ]; d" A9 u: `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 P2 i# x. @# N
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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