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0 n5 N/ C/ {4 z" P+ s, }9 b4 T, s! k材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 _# p+ r8 m# u3 \
波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克- x! ?1 D& Z, f7 ?3 D$ k' l
' k. |5 j9 \$ @. N. s3 o( E4 z( Y3 u. O薄餅皮料1 ?& D, i+ r3 N
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb6 {% z8 _- Q; f4 G% f3 [
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汁料& F& N' G6 \0 I* m! O
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; }, I& o+ e R
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3 o( P g3 H% }- @9 i6 d! I做法
+ J7 {3 S0 Y5 i# j$ X9 ^) I1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。
( [4 Q' n: e, r. ^) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u( u' N+ c8 B4 w& y9 t g公仔箱論壇2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。公仔箱論壇" e+ m7 ^$ G6 D* A
% t$ q) H. C$ v: ~ I: atvb now,tvbnow,bttvb3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
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* ~1 ]- Y% ]6 K) H- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。5.39.217.77+ o9 a. [- ~8 w- E& {, j* _' [' p
1 f/ T: Q" I9 V4 D- `5.39.217.775.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。
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6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
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) f5 n* o8 Y# B0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . r( t4 L* K) F: ?
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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