， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
8 L7 k) Y3 Z+ g1 e: _, c4 }, d e' |/ y
烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb4 W6 }5 G& n' R1 k8 y- d4 q- |
公仔箱論壇4 k9 ?: n$ @# N4 M' ~* X/ ]4 F
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb# O# w- \, J+ d
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
: h2 }6 f5 C* S 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
G/ \" K2 q0 x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- L$ O2 E6 J7 ^5 a$ l7 o 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% L6 \' z( V
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
' m" a1 t, ^) L/ {9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。. y0 Z2 L' `. m9 N) G8 Z1 o
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 x. A, t$ o6 a4 w- n
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
" |) Z8 o9 R# o1 o3 J9 ` j* I公仔箱論壇 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。公仔箱論壇+ c' |: L( T- Y* I" F! n0 p
/ I5 N5 d% G3 a6 ?3 v1 gtvb now,tvbnow,bttvb
& K7 @; s3 Z0 I3 q* Y. f/ d' F- C6 n 5 q* D5 r5 G- A3 s: v5 N7 G2 T
公仔箱論壇) [9 |2 i& ?, u% Q& ?! V6 O6 _4 x
1 ~* K6 h; N5 D7 G
tvb now,tvbnow,bttvb: R y! q5 z# K9 r3 Z1 H; g
贴士3 S) H3 [ A( l
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。% A3 t+ ] \& n6 `5 v7 Q* a
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
E& X* ~6 H. H Z* U( E( q( l8 e& b公仔箱論壇 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
' W# o5 O+ v5 T0 S. J$ H) {( ]3 h5.39.217.77 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
" l L: t/ T2 f) A2 O& q5.39.217.77 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
