描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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: j+ c+ g( j Q4 T- d8 s7 m 描述：凝神香草茶 芳香溫潤 e! c) s( z+ I3 @9 q: \
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在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。. h! d6 p1 ^3 v* F; e+ o
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薰衣草餅乾 口感甜脆
2 w/ c6 M4 n! F6 S( b% _9 w5.39.217.77材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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, R% O2 X9 [* v9 w6 W1備料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" O7 A9 R& B8 ]: r. D' E. z
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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6 D' v5 j; N6 w3 k/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2混合
4 Y m0 k5 |$ h- E5 } 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 N! \' [( f+ I) x
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3烘烤5.39.217.77) w W% H* x; W1 c; Q' O
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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& a1 Q2 E, ?( q3 q1 a/ t天竺葵卷心酥 香脆有味
/ r7 s! j$ v- ?7 d材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
6 i9 b- W+ t5 |- R/ G. y* |Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排公仔箱論壇) X W& }9 \7 ]$ g9 X
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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2包捲5.39.217.77' ] b$ `% s+ |) Z
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# t- E, j5 [; I/ J8 X3 L# v
# U P3 T. q8 m3切段
# H1 C+ e/ X) g9 `# ~+ K公仔箱論壇 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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/ R$ T N1 d( ]# F5 }: E5.39.217.77凝神香草茶 芳香溫潤公仔箱論壇$ T) v* J# E/ W. J- j& w+ L
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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1清洗
. ~8 \9 _) `2 ]% D 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 v8 P4 w& K9 _) S3 z- M
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2沖泡5.39.217.77! `# g; s6 E8 a' q4 ~
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。. c2 h4 M& e+ r" Y
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封9 b. R$ h% h# Y; O7 W( ~
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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