描述：客家粄粽
w2 ?! q7 z8 j5 H- h4 P0 h m& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
3 o) P& a3 R G% K& _5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
& C# P! @5 q& L( i7 E$ G4 a/ Q; T5.39.217.77 描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb1 m- `" v& X- O2 G. _9 {
图片：
1 |6 l7 w5 H& n0 Y) @公仔箱論壇 公仔箱論壇8 o- p! B6 R& c. I7 s1 \$ ]
描述：三色地瓜餃
1 i& ^7 q1 }# \, t 图片： " }$ F Q7 e, K+ s, J) o1 K0 G6 |7 q
9 L0 o/ L* ]' C! \5.39.217.77 描述：變化版 客家湯圓
3 G. O. q) t$ A( L. K, w/ Y0 Y 图片： 5.39.217.771 U& c2 [: z5 u$ C3 d) \7 s
 公仔箱論壇7 d$ O$ U ^) p
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 m. D5 g3 T+ Q. X/ e) {* q' }
4 f! t/ u7 h' I z) o3 A% _% i/ G# R公仔箱論壇客家粄粽3 M) t7 L, l6 m2 g! v% q
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量5.39.217.771 ` X' n; w2 i$ C8 p+ ~
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇7 _4 R, f: g* ]
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 V/ j5 t, _( x
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。5.39.217.77( I1 F3 z- n6 l/ N
4 D# h' w+ P/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S C3 P" L, Z, a
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.775 [1 L" w) S' z. C. t0 E! ^
5.39.217.77, N( d$ {- @' ?" s- y/ d
2.炒餡
. H0 h1 Q8 h3 U! G9 ]- ? 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) x C# \+ |" j# [! q& Q- }- P
* c& A3 P9 ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb' [5 ^; t) a9 ]7 @
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇; W3 _4 @/ S# R/ P0 k; f* D
tvb now,tvbnow,bttvb+ \; K5 `3 f. I6 H! s- U
4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb% N$ g% n3 s0 ] z7 P- t
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ \3 Q8 C4 k. V! @+ N
9 }: }* I0 I( v& D V2 O* T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄公仔箱論壇4 U6 [* N& v4 `2 u
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
* v# g) C3 A+ `( v8 _* ktvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.772 z- ?: x/ y: f/ ^4 _2 s8 S6 @
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
/ m7 J# a0 P; Y5.39.217.77做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
- z+ k+ A4 x& H, r# R, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" Y8 A) N: Q4 u) ]
三色地瓜餃
' g k5 O9 E! i! O) }5.39.217.77材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
* u% d2 S6 {) G8 U4 f內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
- q: ?( B( v& q# [- i% \" ~事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
/ M( M9 c, v& M% V4 q& e* {' ?, @tvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
+ K# Y" X: K! Q; Wtvb now,tvbnow,bttvb
. m/ L7 s' K8 T1.揉團& k3 Z R2 F' T; G- I
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
5 Q7 Z. X/ v" B7 l/ q! y! f; J* X7 ^1 w* C) C6 L( ^) @
2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c b6 ]0 z* Y
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。# |6 @. i1 n& P; f8 S
0 @: t" a |) ]9 l/ D: ^2 a公仔箱論壇3.包餡
$ g+ G6 Z8 c. S8 N( L1 ~' _5.39.217.77 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
3 L7 b/ s) h) N4 G* x" H% Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 m3 W# e/ j! X4 T* f變化版 客家湯圓
: F4 B$ m/ A9 r* Z% l材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 J V. [$ C5 i9 M6 \
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
