描述：客家粄粽; U8 ]$ K0 P# M8 k8 {
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描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb7 `, H/ X) a9 v* l! I4 d' Y
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 D! l5 m/ g* f! \: H
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描述：變化版 客家湯圓0 h v m9 w. G
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4 f$ k/ M" x/ e2 o2 t" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( ~0 l+ M0 c) }- N
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客家粄粽
. I: [, {* q8 M9 G+ N公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
. g& `6 _ ?3 b; C6 r8 F1 {5.39.217.77內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% Q, |7 A! b- _3 y
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。# _' R* Y6 ?# S6 F! Q2 A
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
, \8 c6 G o0 `1 H8 \ ?. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 N p: F8 j, K: M# _ P3 A
1.拌揉
) Z! l1 \- W' M" L3 J5 @5.39.217.77 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.77& L7 p/ D2 _) X" e' a0 w- j h8 \
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2.炒餡公仔箱論壇" [2 h" h! p0 O8 G) H' H& j2 d
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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. L1 w$ f* }# F. V9 ?公仔箱論壇3.填餡
- G$ W, ^7 d6 \tvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
: f- b; W) M' g0 J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 P% _6 X1 W& ^1 R5 w7 |
4.包葉! I* ` [4 X- @' C" D
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
7 `% F4 K! B2 F8 Z2 C3 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, _1 J5 K3 i
變化版 豬籠粄5.39.217.77; P1 r' T" f4 i$ U' A+ U
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
. K; T* E& w) j+ h+ G5.39.217.77內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇- `3 ^, L7 `2 y k* Z
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 I" w/ Q. q
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。0 F G7 F! ^3 d
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三色地瓜餃
7 C, h8 z3 ~1 E4 ~$ j) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇0 o9 d& ?1 @9 `5 X6 `
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.778 m, ] C4 m) o* U+ T: J
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; p: z' Y, u T) j9 Q
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
& d+ l! L4 p4 p* u6 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 f( m1 u& f" t# [. S
1.揉團
4 R8 C+ r0 [7 W0 q& x& R/ v [+ L Ptvb now,tvbnow,bttvb 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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- N2 P+ u& b5 H2 a; ]2.拌料7 f9 m, {8 [8 j D; w
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 \" r0 K8 C+ p1 N: S9 N5 y
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3.包餡5 @/ I- n% b$ I
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 q% |' H3 a- e5 i4 {! z
公仔箱論壇2 ^% Z& R4 B5 _' r) ~
變化版 客家湯圓
6 e( t7 }- s \2 s6 E6 T1 q- Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
" }2 T# |/ g6 G3 J9 g tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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