[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb, P$ |# G W0 M! K& U7 l
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描述：變化版豬笼饭8 F4 u& I7 y0 c0 O
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描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 |! e6 X; V4 ?' I
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描述：變化版客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 M U8 A% p$ _: _, I& X0 F" k3 ~% y
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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。

客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 H) U1 u1 G: y1 F
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量5 z& Z; h! T( J$ W
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L" D& l) A) @2 r! E4 ?4 R
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。5.39.217.77; d+ E. [: M5 r4 f

1.拌揉1 k- |+ v  p, \2 C  v( A: I
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡7 ^% Q) _. {2 k+ W1 A0 A: _
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。& m) P* @( ~0 I& @
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3.填餡
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇- G9 N$ S8 u. T4 j

4.包葉
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版豬籠粄5.39.217.77$ l4 v, T+ l' z# f# p8 n
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊6 H# j" I0 T  I/ ?
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! V# T4 R8 ^5 D, i( d5 Z3 _
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 p. C" f- a. k" O$ R2 l

三色地瓜餃公仔箱論壇: I- k+ t3 }$ R8 R: `+ |8 L5 }
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb& _4 g4 x4 B+ F" M0 m+ D/ T
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。公仔箱論壇4 J. ^/ t" ~: V( q' l* F
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。# ?# J$ U5 @" m/ h# y
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1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. y2 R# y2 [4 j/ b
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可9 q1 w3 s$ ?" d1 j' O& c
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變化版客家湯圓
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙: z4 @6 k/ `  _) |5 r. y& ]
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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