[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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' L* l2 T6 F, V. G' [* I& Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇* ~1 E' x$ E; S
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
1 k) z+ }/ g3 s  W0 y5.39.217.77公仔箱論壇4 \. _3 b( n+ I5 r5 w; I5 F- ]# U) R% o
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 J: ~' q; a8 Y% S/ l
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. R5 t9 W" ~$ ~# s9 c5 c% h5.39.217.77做法
! i. L. C% Y9 ~" r# F5.39.217.771.白豆浸水 3小時隔水。5.39.217.77$ D& U% b) D& ?2 q. \8 V( A

6 l$ x  ]% ^% {, w( g5.39.217.772.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, l2 C+ N5 k. e7 j* A1 V- f% R( _+ `
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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/ E9 c5 ~, M- L# b5 Y& w/ ?4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。0 J5 l1 [0 `& {" S/ ~

% ?- E7 r8 L% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6 f7 s# V, g* g6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。