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材料
$ ^) M3 Z. A7 B% e公仔箱論壇熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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調味料公仔箱論壇/ `2 `5 T4 D9 p4 |! n
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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做法
1 r k* R. e$ W# E6 X; w! C( atvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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4 @5 @+ \0 Z8 ~% U, F1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。5.39.217.77. J3 R( b9 i! h9 j7 D
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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