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( e- o a& S4 ^/ O! i! ftvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77- G$ v3 ~0 l$ P$ y3 J
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇5 y- a4 ]) V& c( L
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調味料
& b: j" D( G9 l; T0 ^4 m. T' {4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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做法
' c- @$ F) [+ k: K! F( e1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。' \/ f5 Z6 G7 s4 e4 O
% M; t' U( `0 [5 r: J5.39.217.772.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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( s0 m3 J B' E% u5 I4 |3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G A+ {; r3 W# O) W( K
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。" O' W. ?/ a5 e# ^
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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