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! |- z2 G: P- R) R3 M s! y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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調味料4 Y5 V) V: y/ j0 l" |3 k5 I/ P
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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+ s+ v4 D5 X! I! o4 \公仔箱論壇做法
) e: z% b* i9 O: g1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ y) ]# a! P* a7 J- T# L4 ^
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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9 O0 y( M# e' [3 Y& }5 I公仔箱論壇5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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- z* Z% W0 K* } ?注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 5.39.217.77+ o# R/ f! j: v
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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