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[中式食譜] 鹹菜胡椒煮白鱔


+ w/ G5 `  W5 i# J( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _) _2 |1 A. y' b7 ytvb now,tvbnow,bttvb材料/ _& Y# ^/ v7 X; O3 {  X1 j
鹹菜(切片)/白鱔(切段)各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒(切角) 1/2隻、冬菇(切片) 4隻、唐芹(去葉切段) 4條、薑絲/果皮絲各少許; G" z5 ~, ~; X

  r. c* F! r/ y% a. W; K) j6 e調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 V4 `% H1 D. y8 k
魚露 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  G, m2 h! x' n- x% n
5.39.217.773 N5 z$ I. e" m+ x; y

+ z9 {/ Q0 B, B$ {: h7 H公仔箱論壇做法# C( z8 y! t% o$ T9 o# r' v+ j
1.煲滾水,將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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+ T7 u! C- |" W- ]1 x) L1 X5 t$ h5.39.217.772.開大火,將鑊燒紅後,加入生油,逐一放入白鱔煎至金黃色,然後翻轉煎另一面至金黃色,盛起備用。
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( D5 W) _1 u! s& T8 a) R" |. j# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱煎鑊,將白胡椒粒炒香。1 h6 ]9 e. `" y

' O+ H( _# h% [8 q5 Q. s4.將水注入鑊開大火,下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜,冚蓋煮約 10分鐘後,加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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2 m* b& |' p9 g2 ^* v9 e& L1 }5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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" Z* h+ s! ^( x( @* X1 Itvb now,tvbnow,bttvb注意煎白鱔時要不時轉動鑊身,讓油份均勻散佈,避免黐鑊。
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