[中式食譜] 蟹粉燴魚翅

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; S3 _7 L) G" N材料
/ x3 \/ x3 ?0 a$ o+ s- D# d- m5.39.217.77蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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0 U& i: p9 q6 b6 r( g  N5 z- `! m& B$ M做法( d9 n$ R' j4 ]% z" X
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。5.39.217.77$ j$ x( P& h3 _5 u/ S6 z

2 `$ Q6 r) R- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ N. ^3 n  a- _8 ]: p2 v

! K/ N5 Y. n! f* i0 |' m! B+ J5.39.217.774.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。9 I$ D! U* g# a
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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