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材料$ z& r, N- g% g
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升2 R. d) W& ~% d- ^% I
4 o f k4 c6 r/ N% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 V) A) U" v/ Y+ b$ g) r做法
( J4 s& s0 c2 k$ i1 x, M2 x1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。5.39.217.77# Q! P6 n* p2 N$ z" x1 Z; C% c
' j" ?% z0 |2 e: k5.39.217.773.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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$ @! ]% s1 b+ G h5.39.217.774.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 ) @- O* i& |8 |' I0 ]: H) e+ t3 C
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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