[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料; f7 Y0 g1 W/ L+ o4 O& ^0 m$ ~
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）/ S5 A- h1 G6 m2 o8 F9 Q

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做法' |$ h* i: W. E4 R
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。4 V3 E0 t" ~. n" }5 m

$ l  [- @6 e) s- s3 ^2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; T; p& C& ~7 Y% B& k
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& u. A% r( B2 j

" Z; a( O$ R( X! J% Q" G4.取出五花腩，切件上碟即成。 + T# |  j' Z0 o7 q$ ~' Y
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$ G; ~( ^( o1 H8 ]1 M" V& G; s5.39.217.77八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。