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碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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甜湯材料
3 i Y: b8 g/ u/ d5 _& S8 v7 a' _碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許公仔箱論壇+ @) e( R9 O5 V7 |
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/ M6 @/ H9 S N: c5.39.217.77做法 公仔箱論壇) W0 V1 Q* ~- G
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。: @) d/ m9 Q$ _6 e9 X9 i
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3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。
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; [% x H. _, v4 f公仔箱論壇4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。$ A/ H. k8 ?9 z
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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