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材料( {; ~1 y& Z1 t" J
碧螺春 400毫升、白米 3/4杯、紅米 1/4杯、豬肉鬆 80克、即食菜脯 50克、鹽/黑芝麻各少許
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做法
9 x' t4 X2 _7 v1 M/ |. f0 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將紅米加入清水浸約 2小時，隔去水份備用。
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2 p5 R& I% |" c4 R3 i4 C7 Y公仔箱論壇2.將白米、紅米放入電飯煲內，加入碧螺春拌勻，將米煮熟後，加鹽調味拌勻，再冚蓋焗約2-3分鐘。3 K' b. R# t9 @/ s9 K4 @9 `0 E
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3.將保鮮紙鋪在碟上，加入適量飯壓平，放上豬肉鬆及即食菜脯，包上保鮮紙捲好成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 D- i7 R& u) P* c5 F# T
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4.待其定型後即可除去保鮮紙上碟，最後撒上少許黑芝麻即成。5.39.217.77# H( q" |1 E3 P
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用絲苗米做飯糰，食落會較乾爽；用珍珠米來做的話，口感則較黏和煙韌。
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發表於 2010-1-7 06:04 AM
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