[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb. m- J4 @+ x2 \4 P$ G
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
* t" m( P3 E$ ~5.39.217.77〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. H: w; v/ ~, d- z
可进行自由基清除。
〔甘草水〕 0 r2 B! A+ C5 G8 d( V8 v+ ?
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
9 e$ ^+ \, y, [. r8 ^4 J1 T〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb6 T! }, N( m( S
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 ' `* H5 W0 _0 ^5 x2 C
〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 W0 Y' J& e/ M
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲1 W0 g5 A1 c* Z- u6 I: t
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 Q) C; f% L: A5 n
〔菊枸茶〕公仔箱論壇& Q% d% [  k' N5 {
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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3 m. }) [0 e: n" Btvb now,tvbnow,bttvb气血双补安神粥公仔箱論壇" k6 a7 W0 `$ Y8 _8 `. n
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
; {, T3 Y# W3 w) U2 N, O5.39.217.771.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 ( ?2 `  s: \) x$ t0 K% j
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.773 }+ V6 v5 G  N8 X# m% ]
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
  e: u9 b- e# a. y茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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5 f/ x+ F  a0 T. P3 e润肠安神粥

【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb! A1 D( T% H& u( o. f4 z/ B
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 & H( T  G  [' |; B$ e0 L
【作法】
5 f: C3 Y; k& Y9 j& o% h. b4 q7 `3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb% A) o- \1 `7 D2 c$ W
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
8 ~  Y: b4 j: |5.39.217.777.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 5.39.217.77  O5 \6 O% B! R6 m
【说明】
! S, {+ a3 w: e( E1 V5.39.217.77柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
+ Z+ x, G, A1 [; g6 r3 [公仔箱論壇【注意】 5.39.217.77) B' `* f9 z3 `& a& x
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb( e% r9 g0 k) l! x) D+ F

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡; g+ ~# [8 R5 B- I
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【材料】公仔箱論壇* f% O+ }' S7 h6 [6 W0 g
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】公仔箱論壇6 ^, z/ D8 p8 I& _" ?; m' R7 I; f' b
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.772 o7 U4 j8 n' z0 `/ _/ d& ]( H. t
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
  a0 s2 z! g6 ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y) K9 R9 m( w' ^; @, x; |
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o. i) c. P* C, @, u- h8 i
【说明】
8 R7 Y4 I4 P, n' itvb now,tvbnow,bttvb党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 Q" m) E5 O7 _) |
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb; E- X, M% g0 z7 t; x4 s) i

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妊娠恶阻茶
& a' p$ q# T- dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  u: O5 R, v# F9 Q8 p% `
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 ' Q8 O+ A  [- G( o* m
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
+ d7 g: g$ F9 q( q: q5.39.217.77(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】公仔箱論壇; D; W+ g$ c: \. B/ }2 o% t4 o& l3 D
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 % ^; B6 ^" L* H# o* K
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 r( z5 I( |4 d! V2 l
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
  y4 l/ W9 H" Z9 o" J       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?  v$ n6 y, o% q" @) D
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb# f" H" j9 ]. ?9 u" P/ w( @5 p/ |/ y

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山药养生元宵公仔箱論壇. z' L& A- z) S2 u

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 X& d( \5 c) s
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ s# V* c; E: W4 W& L
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.77% ~% Y9 N, S7 r  r0 |( j$ |
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' a8 o0 T, J. i

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
" s/ I( {* B$ N公仔箱論壇       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb  F$ n. n+ ^% z7 {) O
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- c8 d- E- A5 ~0 ^1 N$ a公仔箱論壇补气养血精气粥5.39.217.77; a( E2 a2 Q, Y( z. s3 |

【材料】
3 g! k- a/ m, G" }) Y公仔箱論壇黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
. e3 \' s. r0 m- p1 B【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 u& t  a( W. ^6 R
(1)米洗净，泡于清水中。
) h6 h% y: Z2 J' L公仔箱論壇(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.77% [6 G4 `$ z9 p
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 u5 g% Q' v5 w
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* q- r; r6 @" ?8 t1 E! l- @
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 # d* Y' e& u  V& C( Y- u
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 \5 J- p2 p4 O
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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1 R; R$ J* E- r5.39.217.77清热凉血──莲藕汁5.39.217.77) ~8 _7 v# ]' K- R
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【材料】 ' q$ C# N3 d3 x% q/ [6 x8 Z
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 u- d5 j2 u- B
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 : |; [/ y2 m! j) p2 I; i
【说明】 ; G0 C! d8 s; `
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 . m/ t" k. A( L; _; `3 }9 M
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5 b1 r9 v, [+ y2 v0 V& S: D  m
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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; o- \4 g' z! b6 c水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

/ B( a6 t" o  ctvb now,tvbnow,bttvb【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
7 F  A1 Q" P, y& n. m【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g& c7 Y! E+ J9 E* P
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】 5.39.217.77) @! I: W" H" s# I: F9 A- l
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ Y! |, b" B$ ^! ~
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明" w. Z  V( |6 D7 F" L% ?
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

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: o, @' v" N- B. C风热头痛改善露5.39.217.774 ?: Y' @; T$ w0 q! M$ O# Z

; Y% ~% j* L& f) H" e公仔箱論壇【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
/ _/ r  A4 q" Wtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
' H, G5 u% [1 X7 Mtvb now,tvbnow,bttvb白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
1 k4 _( C6 v3 z1 x3 y' }: Z7 |【说明】 8 U$ \* e5 V. v1 q& g7 F% H  }
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.777 D  C. H" d, `5 L) s5 j
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 x( P' j# f( ~: K1 ^$ a
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缓急止痛甘草片- C" d" u$ m; r# |0 h

【材料】甘草
+ |8 Z, u$ K# C【作法】 5.39.217.77( M: |# G+ K1 @2 z
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。公仔箱論壇  {- ]. m* \: u: a' F: A! S8 n9 j
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ G, Y2 Z" Q5 O5 `2 `; p: u
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ j, ~' h1 d% @0 p+ J8 z
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
' E4 E* v: J# P% a  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  T8 a, A7 y  P5 u8 [' D3 ?' k5 Z  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 & [( n( @4 Y2 G

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肺热止咳凉血茶5.39.217.778 R+ k  Z0 O; t" _$ m' h) Y& a' S

4 x- W& T; P% c$ d) ^) F4 f5.39.217.77【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。 5.39.217.772 }9 x- a/ ~' e; S3 H( h* @) b+ r
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
+ O' @: p. C7 d0 N- G$ u3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 * I3 Y; q6 Q1 n5 ^4 V* a
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb# q0 D8 i. ]/ Y
【说明】
  i# K$ B+ m; n1 t" E7 H/ C  d+ n藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐