[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇; W2 u5 O7 K/ Z# _- W
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 I# z. Z6 `7 R7 ^3 \
〔澎大海+蜂蜜〕
" h: y% Y( F' N% ^- N6 ^将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇8 u3 G" d0 \$ e# I. X* F
〔罗汉果〕 tvb now,tvbnow,bttvb% p/ a8 D/ G; z* C
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 0 U( h* f0 u" ~( @* }
〔甘草水〕
$ @- s' h, `6 J" k5.39.217.77将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 - G! \# d! d8 y' d6 ^2 v: Z, c1 J
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 L7 s# O* x$ W) M3 h
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" C3 k) e6 x. V, J, c+ W
〔菊花茶〕公仔箱論壇. g( _+ {. q5 F5 i( R- W+ }
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲公仔箱論壇" Q4 y+ J5 S, |9 r3 T
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.776 z* K  J% s6 ]' W: J
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】公仔箱論壇5 x( A  T. B2 ^: A
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 0 i3 e& H0 F7 }  j, H- M$ G
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 ]- y% K( X% E; E
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F! z5 z5 |1 k- @
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。公仔箱論壇0 ^$ y  z$ N) u3 h' K

+ h% M6 }# Z3 j$ w) G) S+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 @8 R! b6 g# |" T- p% C

- M1 ?- y: u$ @: u润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 b  h  e- J8 p. q

  v2 m* R0 L2 {2 k7 V3 j& p5 |【材料】
& i$ h( N2 G, y2 F  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 - w) Q- k& L7 E3 a" V
【作法】
  g. C5 a) p, m3 c/ ?1 C1 \3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇1 c* C6 N" I8 @/ O4 e( x
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
- P. z- j4 A0 W) K5.39.217.776.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 8 y- G  u$ y) e! a3 x( E
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: k! Y' h: [( y3 V* t4 h, G
【说明】
" `+ J4 P6 w+ ftvb now,tvbnow,bttvb柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o: U4 Q0 H- [6 t& L
【注意】
  \9 E3 q" m( a. @% c本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb& E- b/ j' o4 a
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0 v% H. c& x; z" e8 q9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ c* r2 y& [, r" R8 F) H
补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# j: h4 l) O1 ^) R
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% Z5 {+ i- m0 `
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ N' j/ `0 z3 H, p& s
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
# d& k' v0 U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' f+ y: P( f2 z
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 - ^2 ?% V" t" W2 e
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 9 @0 s( W! s' y8 U$ T# V6 b
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 , a8 ^" |+ L. `3 s) n' q) |( J
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶) s) M+ u8 Q: m  e+ y; Q" p6 O% ~
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 E1 U# s# w; k6 p3 @9 J
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. n) G8 X# X0 T/ G2 M
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" k8 Y  Q; ?7 h
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
1 ]$ z! |5 [* C* b) H/ x5.39.217.77(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l% g$ |; i/ q% u% a7 N5 j
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.773 p/ @# {) f0 m3 q" {$ j6 ?
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 5.39.217.776 D' g" {! M' |" I5 J

, N4 _/ B$ h4 P$ P5.39.217.77小儿健康点心2 E; K* |* U& v2 ^. M# p( z
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
0 V3 t+ Y  J3 l+ r8 s) ?4 D* s) K       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
  r+ f0 `1 C# G, I! I+ a       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
+ h, K) J6 k: ]6 G3 M5.39.217.77       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
' m# I. a' c! ]$ Otvb now,tvbnow,bttvb【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb. W8 v( C- n0 v- Y1 a7 ?% g2 a
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山药养生元宵公仔箱論壇" S  p% z" n& L- y0 _0 y5 x
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
* n! m" f! Y0 a! ~公仔箱論壇【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
  T# _7 e. \$ ^          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 ! f  Z9 O) |/ ]( a+ h- y$ _
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ l. _- ~7 Q9 L6 J9 y* f
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 ! k  h: ?$ ^8 O
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
) w6 G8 p1 X. j! F4 |" x1 K       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇3 g1 W6 a' \, A  l
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补气养血精气粥

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" w+ `3 o. v- p- X& u公仔箱論壇黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 / q" [+ j- V1 [2 Z- B% F
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^. d2 K& O: s) ?# w& Y
(1)米洗净，泡于清水中。 + l0 B0 F0 a. Q4 w. k/ H6 k
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb' q2 }( A0 s! D8 P% y
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
+ H& r. z1 @6 r2 l! r公仔箱論壇(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
( N1 K( s+ r! Z) Q( A(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
2 w/ |, V' I, i5 m7 H【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 Z) x. }" j) A, |: m9 T. J
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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7 k# o" l8 \; d; y( {5 H+ P5.39.217.77清热凉血──莲藕汁
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【材料】
! ?. [0 F" v% S+ z公仔箱論壇藕节5段、适量蜂蜜" A/ W: g8 C# i2 b. d) K
【作法】
$ a4 I+ X3 E$ R(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 5.39.217.77  \: k5 h) H7 h! x) {2 T+ y
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n* C. z6 K) E1 m+ D2 F
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 & Y  k0 w# m1 c  ?
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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0 z4 `( F( c3 Z0 p5 R, k+ G! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* z% @) X/ H; g1 \4 I
水性体质瘦身药膳
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# u4 a$ v' h+ n公仔箱論壇补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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: z5 ^/ v2 M, V5 f1 ^8 J【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
8 |* m4 t5 J7 G# H公仔箱論壇【作法】 5.39.217.77  u' I0 T, E; j( H
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇& L: H9 w5 \, ?& t; x* _' I2 _

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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: q9 j, ]9 d* ]公仔箱論壇【说明】 5.39.217.77! ]" h4 z- Y$ \9 z
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 : U% Q  f$ ~: j0 n  D* q& Y
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明tvb now,tvbnow,bttvb* L1 s1 h! f' r/ _( u  x
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 j. G+ x0 [+ a& [
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风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 N' v7 X8 Q

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
* x1 M1 N5 p2 f3 `【作法】
6 D& f1 r: y: Q! C, N1 r白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 ) ?- C4 g% C$ F: r
【说明】公仔箱論壇/ E$ X% C0 O8 U" m+ }
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
! D/ J) G; c0 q1 |: L奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 C3 n, t" B

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 A" j; w& f: R( j0 d
【作法】
0 N8 }3 i$ F' u% u# m紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 ; z/ k$ G5 ^9 P$ [% A* s
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇% q% |0 O- u0 O1 a
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
; l) ]( I0 G" X! L1 {5.39.217.77  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
+ s2 E( u# [( F5 N4 @: |  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ |* `* ~# U+ {0 G

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
# p, x3 y. L# U0 H7 B7 k% p【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 S" h) a+ \
1.米洗净，浸于清水中。
) G' G# W6 R4 _) L公仔箱論壇2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
" o$ U; k; ]3 F) `0 Q: ?3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 , v( f: y5 z7 e8 v$ s
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
, H9 K& P& C* F5 X% T5.39.217.77【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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發表於 2008-1-29 11:07 AM | 只看該作者

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