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材料, o; W* u4 b* B6 t
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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2 F1 x" l& b% V8 ~做法
! G" J& j v3 i( O7 A. u/ x1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。0 \ x2 v4 O0 L# |. t' z/ L, \3 z
5 K/ g X& Z, I" Y1 N- q: G* p3 Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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