[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料公仔箱論壇: Q; Y* _1 `8 b7 i; j
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升, _- M9 C4 ~" v1 P5 d, ?
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做法5.39.217.77! W0 H" D$ Z( C! i
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。5.39.217.771 }  u6 Z0 L/ _, z1 x8 i5 p' A
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2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。公仔箱論壇1 [% ]/ ^8 @, U

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& n! B& p2 }  S5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。