[中式食譜] 紅燒豆腐煲

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材料
: u) f5 N  o& z* l! Y板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙9 w3 q8 H" a: V; S

3 W1 }, f* [3 d) x/ G( L0 C調味料
$ E/ X. ]+ P  [1 ~8 M5.39.217.77生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量* a; e3 e: y& r8 y
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, U* ?; L# K* v1 t3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
' g, C$ |9 E5 I3 J$ b1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ N/ A! b* J- M

4 \; P5 U$ P3 I/ W, P/ ]" S公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, F, o2 B+ h0 L' B! y' J

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$ x0 f/ r8 L4 E# e6 Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* m& B- p3 K6 O' i$ R' v9 E' m& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 公仔箱論壇- D$ V- W& t) ]5 v& C