[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

材料
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- c; J* M0 v E1 T
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調味料
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許" k2 J- h7 g% d4 I. H. _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 k- U: i$ p; F
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。

2.將生粉加入蟹件中略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) |* u+ X7 a k( R$ b" G, y' C
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。

4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。