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制作材料：
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主料：兔肉400克 6 o B8 I, h: O Z* e
! z0 J5 n: R6 ^* d2 L* U 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 " q' h" ^% M Y) e2 X
5 z% a* z- z# X% i 调料： tvb now,tvbnow,bttvb j7 h" ~4 ^0 e: ?
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 5.39.217.772 T5 q: |' [/ r8 u7 {$ z0 f% B0 y
* P$ x- f2 J2 J; O 葱爆兔肉片的特色： * ]& J' t. |( j/ _+ M4 y* b
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 ( `1 ^$ h( Z( F( u" p! H
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葱爆兔肉片的做法：
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. z( N s/ Y5 r6 z1 I, i3 q3 f0 E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 ]! ?* e+ I% ^
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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( D- k0 [0 y o& \" Z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、大葱切成长3厘米的段；
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, p3 L# M \$ o- t+ D/ Q 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； 公仔箱論壇( m+ T' ^4 p8 V3 z/ R' ^4 R9 K# |
+ _; k5 ?: i6 Z" O$ v( E9 f% d公仔箱論壇 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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